Técnico em Nutrição Dietética

Controlar o preparo de refeições, aplicando técnicas de higienização, pré-preparo, cocção e armazenamento de alimentos. Monitorar estoques, realizar cálculos de consumo, requisitar compras e controlar a qualidade dos produtos. Manter os equipamentos da cozinha, inspecionando e solicitando reparos. Coletar dados sobre a aceitação das refeições, elaborar controles de dietas e manter folhas de alimentação atualizadas. Organizar escalas de limpeza, acompanhar distribuição de refeições e garantir segurança, biossegurança e destinação adequada de resíduos. Zelar pela conservação do local de trabalho e atualizar-se sobre inovações na área.