Coordenador de Operações

Gerente Regional de Operações

Buscamos um(a) Gerente Regional de Operações para atuar na gestão e acompanhamento de aproximadamente 10 unidades do grupo, garantindo excelência operacional, desenvolvimento das equipes e cumprimento dos resultados estabelecidos.

Essa pessoa será responsável por conectar a estratégia do grupo à operação das unidades, atuando de forma próxima aos gestores e líderes de cada restaurante.

Principais responsabilidades

• Gerenciar e acompanhar a operação de aproximadamente 8 unidades;
• Liderar, orientar e desenvolver os Gerentes de Unidade e demais lideranças;
• Acompanhar indicadores de desempenho, metas de vendas, custos, CMV, produtividade e rentabilidade das unidades;
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de atendimento, qualidade, segurança alimentar e experiência do cliente;
• Realizar visitas periódicas às unidades, identificando oportunidades de melhoria e planos de ação;
• Analisar resultados e propor estratégias para aumento de vendas e melhoria da rentabilidade;

• Trabalhar em conjunto com RH no desenvolvimento, retenção e formação das lideranças;
• Acompanhar indicadores de turnover, absenteísmo e desempenho das equipes;
• Identificar gargalos operacionais e implementar planos de ação para correção;
• Garantir a padronização dos processos entre as unidades;
• Acompanhar estoques, desperdícios, custos operacionais e controles internos;
• Apoiar a abertura, implantação e estruturação de novas unidades, quando necessário;
• Realizar reuniões periódicas com as lideranças para acompanhamento de resultados e definição de ações;
• Elaborar e apresentar reports gerenciais à diretoria;
• Atuar como elo entre a diretoria e as operações das unidades.

• Experiência comprovada em gestão de operações no segmento de restaurantes, alimentação ou varejo;
• Experiência com gestão de múltiplas unidades;
• Experiência na liderança e desenvolvimento de gestores;
• Conhecimento de indicadores operacionais e financeiros;
• Visão estratégica e capacidade de análise de resultados;
• Disponibilidade para deslocamentos entre as unidades;
• Perfil hands-on, organizado, analítico e orientado para resultados;
• Boa comunicação e habilidade para gestão de conflitos.

Diferenciais

• Formação superior em Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia, Gestão de Pessoas ou áreas correlatas;
• Experiência em grupos com múltiplas unidades;
• Conhecimento de CMV, DRE, custos, margem e indicadores de restaurante;
• Experiência em abertura ou implantação de novas operações;
• Conhecimento em ferramentas de gestão e análise de indicadores.

Perfil que buscamos

Uma pessoa com visão de dono, capacidade de desenvolver pessoas e, ao mesmo tempo, olhar para números e resultados.

Alguém que consiga estar próximo da operação sem perder a visão estratégica, identificar problemas antes que se tornem grandes e transformar indicadores em planos de ação.

O que oferecemos

• Salário variável: R$ 8.000,00 a 10.000,00
• Média de gorjetas das unidades sob sua gestão
• Plano de saúde após 3 meses
• Atuação em aproximadamente 10 unidades
• Horário a combinar, de acordo com as necessidades da operação
• Necessário possuir veículo próprio para realização de visitas às unidades

Local do trabalho: Presencial